Vad är solrosolja?
Solrosolja är en vegetabilisk olja som på olika sätt utvinns från solrosor. Den har en gul, guldfärgad eller ibland nästan en bärnstensliknande färg. Smaken är neutral eller nötig och lukten är även den ganska neutral. Du kan utvinna solrosoljan på olika sätt. Varje sätt har sina fördelar respektive nackdelar.
- Solrosolja kan pressas ut ur solrosfrön genom en kallpress.
- Den kan även tas fram genom en varmpress.
- Den kan på kemisk väg extraheras.
De flesta oljorna du hittar i mataffären är varmpressade. Fördelen med varmpressade oljor är att de ofta klarar högre temperaturer vilket gör varmpressade oljor bättre att steka i. Tyvärr försvinner dock mycket av det goda från oljan när den varmpressas.
Att framställa oljan på kemisk väg är kostnadseffektivt. Det är med andra ord billigt vilket har gjort oljan populär runt om på jorden. Inte minst i fattigare länder. Det negativa är såklart att den framställs på ett onaturligt sätt och vi vet inte ifall det kan finnas kvar kemikalier i den samt vilken effekt det kan ha på oss.
Kallpressad solrosolja är utan tvekan den som har kvar flest näringsämnen till exempel antioxidanter och E-vitamin. De raffinerad solrosoljorna innehåller inte så mycket näringsämnen som vi hade önskat. Du förstår säkert redan nu att den kallpressade solrosoljan är det bästa alternativet sett till din hälsa. Den dåliga nyheten är att den inte tål samma höga temperatur som den varmpressade oljan och kostar överlag mer än de andra två oljorna.
Solrosolja och matlagning
Som vi nämnde ovan får du ut både E-vitamin och nyttiga antioxidanter om du använder dig av kallpressad solrosolja. Den kallpressade solrosoljan är en perfekt ingrediens till kalla såser som t.ex. aioli, salsa eller majonäs
Solrosolja – bra eller dåligt?
Låt oss börja med att berätta att det råder delade meningar om solrosolja är bra eller dåligt för dig. Vi kommer gå igenom både fördelarna och nackdelarna med oljan. Det kan hjälpa dig fatta ett eget beslut och bättre förstå när och för vem solrosolja är bra för.
Solrosolja fördelar
Först och främst är det tal om kallpressad solrosolja när vi pratar om fördelarna med oljan. Den varmpressade oljan blir av med mycket av näringsämnena när den framställs. Solrosolja innehåller fytokemikalier bland annat kolin och fenolsyra.
Vad är Fytokemikalier?
Fytokemikalier finns naturligt i frukt och grönsaker t.ex grönkål och fungerar som växternas egna immunförsvar.
När du konsumerar Fytokemikalier fungerar de som antioxidanter i din kropp. Ifall du inte vet så hjälper antioxidanterna till med att dämpa inflammationer, hjälper din kroppens avgiftningssystem och hjälper dig att sparka igång kroppens immunförsvar.
Fytokemikalier hjälper även kroppen att bli av med det dåliga kolesterolet och ämnen som kan vara cancerframkallande.
Kolin och Fenolsyra, vad hjälper det till med då?
Kolin är oerhört viktigt för minnet, omsättning av fett, inlärnings- och prestationsförmågan och för att kroppen ska kunna ta upp kalcium.
Fenolsyra i sin tur kan hjälpa till att hålla vårt blodsocker stabilt och därmed minska riskerna för insulinresistens, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes typ 2.
Förutom det innehåller solrosolja som vi redan nämnt mycket Vitamin E. I det stora hela innehåller solrosolja många ämnen som kan hjälpa dig att må bättre.
Förutom fördelarna solrosolja kan ha invändigt finns det fördelar med att använda solrosolja utvändigt. Men låt oss först titta på varför solrosolja fått ett dåligt rykte och om det förtjänar det.
