biggeros.blogg.se

På resande fot

La Carboná

Kategori: Min Mat

 
Calle San Francisco de Paula, 2, 11401 Jerez de la Frontera, Cádiz
Där ligger en av de bästa restaurangerna i Jerez. Det är känt för sin gourmet.
 
 
Här öppnas två stora portar in till den rymliga och fina restaurangen.  Stället har dessvärre inte öppet på tisdagar och i Julimånad. Ganska så trickit att hitta restaurangen som ligger gömd i en av de smala gränderna som ligger ca 100 -150 meter från Posten och Teatern.
 
 
 
De har ett stort utbud på fina viner...
 
 
Mr U började med en god tonfisk tartar 
Jag tog en varm kronärtskocka med salladsdressing och våra engelska vänner tog bl.a ett fat med ett dussin kroketter (som hälften var nog).
 
 
Amandas huvudrätt var en god bit grillad filé. 
Bakom henne är den stora barbecue grillen placerad. Den användes inte vid detta tillfälle...
 
 
Stuart var även väldigt nöjd med sitt val av rätt.
 
 
Mr U beställde en Oxfile och blev mätt och belåten.
Vi var inte alls besvikna men nästa gång kan man beställa förrätter och dela sinsemellan....
 
 
Man kan även beställa flamberat..... kanske nästa gång....
 
 
Amanda fick inte nog av den goda maten...
 
 
Sedan tog männen en fin brandy på det sättet som den borde serveras...varm
 
 
Sedan fortsatte vi på uteterassen på La Hontoria som ligger vid González Hontoria Parque. 
 
 
 
Klockan var över 12 vid midnatt och vi satt utomhus och njöt av en nattsuddare och varandras sällskap. MR U ville inte vara med på bild. Därefter blev det en promenad hem....
 
 
 
Inomhus finns en fin restaurang som kommer att testas inom kort...
 
 
Under dagtid..
 
 
Finns många alternativa sittplatser men bara en dam/herr toalett....Så det kommer bli nödigt värre...
 
 
Man får väl göra sina nödigheter i parken om det vill säg...
 
 

Ljusare tider

Kategori: La Casa

 
Det har det bakats och lagats julmat i la casa de Biggeros Jag ligger tidsmässigt bra till intill Jul. I morgon ska skinkan griljeras, rödbetssalladen tillagas och godiset ska placeras på bordet.
 
 
Jag har även köpt den sista julklappen. Även denna fina ren hamnade av en slump i Leroys kundkorg  De har mycket gott och blandat. Vi har den turen att ha Leroy Merlin till granne.
 
 
Håller ni med om att det är roligare att få ett riktigt julkort i brevlådan....
Jag har bara skickat 10 stycken julkort med postbudet. Resterande skickas som e-kort.  Jag tycker det är ganska så trevligt att öppna brevlådan och se ett par kort med julhälsningar ligga och bara förväntas att läsas upp. 
 
 
Idag går vi mot ljusare tider.
Dock tänder vi alla ljustakar och stjärnor  i alla fönstren. Det är något visst med juletider. Jag vet inte hur många ljus jag och alla andra på denna jord bränner ner i December månad. Det måste vara många..
 
 
 
Nu finns det även ljus på batteri...
Smart må jag säga men inte samma känsla som med riktiga ljus.
Smart nog att glömma att släcka ljusen under juletid och inte oroa sig att huset ska brinna upp.
 
 

På bättringsväg

Kategori: Min Blogg

 
Igår skrubbade vi grillen till naglarna gick av och smutsen låg tjock på mina handflator. Nu blänker grillen skinande ren.
Vi köpte även inpregnering (olja) till uteterassen. Så i morgon ska vi olja in golvet i vårt inglasade rum.
Man måste vänta 24 timmar innan det har torkat och man kan gå på plattorna.
 
 
Först skrubbade jag golvet 2 gånger i vårt inglasade rum. Jag måste nog rengöra det ytterligare för det är ett vitt liknande stoft som syns på vissa plattor. Det är väl cement eller avlagringar efter arbetet av utbyggnaden. 
Sedan försöker jag komma ikapp med tvätten. Jag är på god väg.
 
 Jag får gratulera Frans till vinsten på Mellon!!
 
Jag har ju inte följt varken deltävlingarna eller finalen. Tur det finns internet. Jag har lyssnat på en del bidrag på Youtube. Mina favoriter var Frans och Robin.
 
Min Sevilla förkylning börjar ta sig. Det är alltid värst på kvällen när man ska lägga sig. Jag har kurerat mig med frukt och Ingerfära/citron shot.
 
Kan det  vara det som har påskyndat tillfrisknandet......

Ingefära tillhör kategorin superfood och är bra för hjärta, hjärna, mage och leder. 

Sjud upp ingefära i 20 minuter och blandas sedan med honung och citron. C-vitamin förstörs vid högre temperaturer, ingefära kan upphettas till max 60 grader och honung till max 40 grader.

 Ingefärsshot

375 g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl honung (om man inte kan undvara sötningsmedel)
2 citroner, saften

Jag kör utan honung och det funkar för mig. Visst är ingefäran stark i sig självt och citronen sur, men det är som en vitaminkick.

En bra start på dagen.

Skölj ingefäran noga och riv den grovt med ett rivjärn.  Ingefäran behöver inte skalas. Lägg ingefärssrivet i en kastrull tillsammans med vattnet och värm under omrörning till max 60 grader. Passa noga och mät med termometer.

Låt dra under lock tills blandningen är max 40 grader. Blanda ner honungen. Låt dra i yterligare 2-3 timmar. Pressa saften ur citronerna (rulla dem först mot ett hårt underlag så frigörs mer saft) Blanda ner citronsaften när blandningen svalnat till rumstemperatur.

Sila av med en finmaskig sil. Häll på flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att shotta. Ta ca 30 ml till en shot och kickstarta dagen.

 
Jag tror på mycket som har en naturligt effekt. Såsom örter, frukter, teer, bär och kryddor.
Visst ibland är det bara till att inse att örter inte hjälper vissa sjukdomsanamneser.
Då är man så illa tvungen att ta medicin.....
 

El Almuerzo

Kategori: Min Mat

Idag var det även en heldag ute i Granada. Började med att äta en tre rätters lunch. Jag var så mätt långt efter det,  så det var bara bra med en lång promenad in till City. Sex timmars pass.
Fick först en god tapas. Förrätt: en Ensalada mixta. Ja, ni hör ju på namnet. Det behövs ingen översättning här heller. Huvudrätt: serverades en saftig kyckling tallrik med champinjoner. Efterrätt: en kopp kaffe.
Tavernan heter La Gioconda
 För en meny med vin och vatten fick jag betala bara 9 euro. 
Det är billigt och bra!!!

Gourmet Lunch

Kategori: La Casa

Igår åt vi en god Lunch i sommarvärmen. Vi hittade en ny restaurang som serverade god mat. Vi delade en starters med Stora räkor & Svamp indränkt i massa vitlökssmör. Mums!!
En typisk LCHF- kost.
 Tänk att kunna sitta ute så här års ì slutet av Oktober.
 
Sedan serverades till huvudrätt en tallrik med Solomillos med en god Ensalada och pepparsås. Brödet kan man skippa.
För en sann Spanjor är brödet ett livsviktig komplement. Till sin frukost äter de sina bocadillos med tomatsås, jamon och olivolja. Vilket jag även tycker är väldigt gott. Tyvärr så kan jag inte äta vetemjöl nu när jag följer LCHF- metoden. Sånt är livet!!!
 

Snart ett kök.....

Kategori: Min Mat

[Köket betalt]
 
Nu är köket betalt och beställt. Nästa vecka kommer de och installerar vårt efterlängtade kök. Tänk att få diska i en riktig diskho, koka grönsaker på en kokplatta och förvara alla köksartiklar i skåp och lådor.

Igår firade vi på Plaza sol att vi köpt och beställt vårt fina kök.
 
Firade med min älskling  på ett mysigt hak och åt tigerräkor och en mix tallrik med chorizo, ost och jamon och Riojavin för ynka 12 euro.
Vi satt mitt på torget och blickade alla fastfood kedjorna där de serverar mycket "junkfood"som vi inte ens kan äta när man följer LCHF. Ska sanningen fram så är det (tempting)....
Ibland hade gjort jätte mycket bara få en riktigt god pizza eller Tacobells goda kyckling wrap med stark sås......
 
 

Real LCHF

Kategori: Min Mat

Här steks  och grillas det all mat på gasgrillen ute på verandan. En riktig LCHF mat kan jag medge. Gott som bara den. I med det att jag inte har någon arbetsplats (kök) så får det duga att skära upp grönsaker och diverse planering inför matlagning utomhus. Allt går =)
Visst är livet underbart om man bara hjälper till lite själv så brukar allt lösa sig.
Som jag brukar säga: Det skall aldrig vara så lätt
 ( mitt egna ordspråk)
Hasta pronto

En välförtjänt lunch

Kategori: Min Mat

Igår åt vi lunch på Wok  i Jerez de la Frontera (Área Sur) som fungerar likadant som matkedjorna  Mongoliskan och Rose Garden i Sverige. De serverar buffé med alla de diverse rätter från fisk/skaldjur/kyckling till kött. Du kan då även välja de du vill ha uppstekt, men utbud av olika såser finns inte på Wok som på Mongoliskan och Rose Garden.
Gott vad det och mätt blev man =)
 
En väldigt välförtjänt lunch efter all flyttning och inköp till vårt hus. Man har ju slarvat en hel del med maten.
Så gott!!
Så fullpackat med Spanjorer.
 
 

Gratäng

Kategori: Min Mat

 
Supergod kyckling gratäng tillagades igår. Efter en lång tid spenderade på hotell uppskattades en smarrig gratäng.
  • Fileéad kyckling av behag
  • 1 hackad gul lök
  • 3 stora vitlökar
  • 1 grön/röd paprika
  • 1 burk krossade tomater
  • Bechamel sås
  • Lasagne plattor
  • Grillkrydda, oregano och cayennepeppar
  • Mycket riven ost 
  • 4 hackade torkade tomater
  • Matlagningsgrädde +mjölk
  • 200 grader i 30-40 min beroende på ugn.
  • Serveras med en god sallad.  Smaklig måltid
  •  por aproveche
 

Sen Spansk kvällsmat

Kategori: Min Mat

 Åt på vårt favorit matställe med vår favorit kypare " Antonio" Tartar de atun och thailändsk vårrulle. Jätte gott!!
 

Mattips till helgen!

Kategori: Min Mat

"Nudel la Biggeros"
 
Ett väldigt enkelt recept och lätt att tillaga. Igår gjorde jag inget mer än att tillaga denna rätt och myste framför TV:en då vi  såg Game of Thrones.
 
Ingredienser:
 
2 Creme Fraiche
 
Soja efter behag
 
 
Sambal Oelek beroende på hur starkt man vill ha
 
Nudlar efter behag
 
Två purjolökar
 
 
500 gram lövbiff för 2 personer. Finstrimla lövbiffen. Blanda ihop allt efter stekning av purjolök & lövbiff.
Buen aproveche, Smaklig måltid!!
 

Lunch

Kategori: Min Mat

Åt resterna från i förrgår till Lunch. En smarrig Ravioligratäng
 
"Ravioli de biggeros". 
 
Helst färsk Ravioli fyllda med tonfisk&tomat
Färsk Spenat
Köttfärssås med piripiri(hot)
Riven Mozzarella
En stor lök
 
Buen Aproveche!
 
 

5:2 an

Kategori: Min Mat

Åt en jätte god tonfisksallad igår, men ganska dyr.
Restaurangen heter Coliseo och ligger nära Puerta de Jerez

Gazpacho

Kategori: Min Mat

Gazpacho, Andalusisksoppa. En grönsakssoppa som innehåller bland annat: tomater, gurka, morötter, olivolja, bröd och vitlök. Den är väldigt fräsch och passar att äta när det är varmt. Jag äter den ofta när jag har min fastedag. Den innehåller ett fåtal kalorier. Jag har provat att göra den själv, men du kan köpa den överallt i hela Andalusien.

Lunch/Almuerzo

Kategori: Min Mat

Åt en god tonfisksallad till lunch. Blev ändå lite mätt, men just för stunden. Det känns som man självsvälter i 2dgr/vecka. Är det klokt eller??