biggeros.blogg.se

På resande fot

Lätt som en plätt

Kategori: Mina LCHF recept

 
Kesoplättar innehåller 3 gram kolhydrater.
Idag har vi börjat med ketodiet. Det menas med att vi ska hålla oss under 25 gram kolhydrater. 
Denna goda frukost är en bra start på dagen. Dessa plättar smakar som vanliga plättar och innehåller inte mjöl.
 
Ingredienser för 4
  • 4 ägg 
  • 250 gram 
  • 1 msk 
  • 50 gram till stekning 
  • 2 dl till servering
  • Färska blåbär och hallon
  • Några droppar vaniljextrakt i degen
Blanda alla ingredienser och låt svälla i 15 minuter. 
Värm smör i stekpannan
Stek plåtarna på medelhög värme ca 3-4 minuter på varje sida. Servera med grädde och såväl varma eller kalla bär.
Lätt som en plätt!!!
 

Nollningens slut

Kategori: Min Mat

 
Efter 2 veckors LCHF nollning och -3,4 kilo så övergår vi till ketodiet (strikt LCHF) i morgon. Jag är väldigt nöjd men än är inte denna resa slut. Jag har lång väg att gå till Tiporary.......
Nu ska vi promenera på väg till stan och ha en givande eftermiddag med underhållning på Paddington. 
Hoppas att ni även får en givande Lördag
Adiós por ahora 🤗🤗
 
 
 

En sockerbagare som bor i staden han bakar kakor.........

Kategori: Mina LCHF recept

Idag bakade jag bär muffins och bounty på LCHF vis.
 
 

Ca 8 stycken stora muffins 

2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl)
1 msk fiberhusk
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+)
125 gr smält smör
100 gr färskost som philadelphiaost
1 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
4 ägg

Tillför en bärblandning med en lite gnutta sötma (honung).

Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, philadelphiaost och grädde.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!


använde mig av www.56 kilo.se recept.

Tillsätt grädde efter behag.
 
 

Gjorde även bounty

 

 

Ca 15-18 bollar

3 dl ekologiska kokosflingor + 2 dl
5 tsk kokosfett
(2,5 msk honung eller sötning med sötma motsvarande 50 gr socker *) – Sötning går givetvis att utesluta helt!
1-2 msk krämig kokosmjölk
1,5 msk pressad citron
2 krm vaniljessens eller lite vaniljpulver
200 gram mörk choklad, minst 70%
(2 msk Malibu kokoslikör)

I en matberedare med knivar, mixa 3 dl kokosflingor med 5 tsk kokosfett. Det ska bli riktigt finmalet och krämigt, som en kräm! Efter ett tag lägg ner övriga ingredienser (även +2 dl kokosflingor) och kör tills det gått ihop fint..
Ställ gärna kallt en liten stund i kylskåp innan bollar rullas.
Sätt in i frys i ca 30 minuter.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron och smaksätt gärna med varm kokoslikör för en rikare smak och konsistens, men går givetvis att utesluta.
Rulla sedan bollarna i chokladen och strössla lite kokosflingor ovanpå.
Förvara kallt eller i frysen tills de ska serveras.

 

Smaksätt med Rom eller någon annan smak essens.

 

  Och en kopp Java till det är susen.....
 
 
Smaklig fika!!!! 

LCHF saffransbullar

Kategori: Mina LCHF recept

Goda LCHF lussebullar som jag har använt mig av  56 kilo recept. Hon som skriver även LCHF böcker. Ska jag vara riktigt ärlig så smakar inte dessa bullar som riktiga saffransbullar. Det är något man får ta när man inte använder sig av vetemjöl. 
 
 

Saffransbullar / Lussebullar LCHF
 Det här receptet med mandelmjöl och fiberhusk blir riktigt gott, saftiga och goda med mycket saffranssmak. Det här ger ca 30 lussebullaR eller 15 stora. Använd fiberhusk blandat med pofiber och forma degen lättare.

 

 

Ingredienser:
8 ägg
2 påsar saffran
5 msk fiberhusk
1 msk guarkärnmjöl (om du inte har detta ta lite mer fiberhusk)
100 g smör
0,5 dl sukrin+ (sukrin + stevia) och ta ev flytande hermesetas för att få den söta smak som du tycker om på lussebullarna (om man utesluter sötningsmedel smakar det lite för mycket bröddeg)
1 dl philadelphiaost, kvarg eller creme fraiche
3 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
2 dl vätska (jag använde osötad sojamjölk) eller mjölk
2 tsk bakpulver
ägg att pensla med

1.Vispa äggen fluffigt
2. Lägg i saffran
3. Lägg i fiberhusk, pofiber, guarkärnmjöl och sojamjölk. Fortsätt vispa så att det blandar sig bra och inte bildar klumpar. låt det sedan stå och svälla lite.
4. Smält smör och blanda i med vispen
5. Tillsätt även sötningsmedel och philadelphiaost/creme fraiche, fortsätt vispa.
6. Blanda mandelmjöl och bakpulver
7. Blanda i mandelmjöl och bakpulver i degen, vispa.
8. Forma lussebullar och lägg på plåt.
9. Pensla med ägg ovanpå
10. Grädda i ugnen 200 grader C (170 grader i varmluftsugn) i 10 min eller tills de fått fin färg.

 

 

Bak&Sylt

Kategori: Mina LCHF recept

Mitt i all oreda utomhus så är det bäst att få reda på saker och ting inomhus
 
 Igår blev det bak av.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Keso/ostbröd Lchf
Nutella muffins Lchf
Kokostoppar Lchf
 Och gjorde även rårörda lingonsylt med stevia.
 
6 kilo lingon.
Här ska ätas bär=)

lyx

Kategori: Min Blogg

Lyx är att få tillbringa.en Fredag med någon man håller väldigt mycket av. Lyx är att äta en gourmetmiddag i sitt hus som tar sig för varje dag. Lyx är att få lite sol varje dag och njuta i dess värme. Man gör vad man gör det till med lite Lyxi vardagen. Lyx är att få vara frisk.
 
Får jag lov att bjuda på min goda fredagsmeny.
 
Gratinerad grönsak/svampkompott med emmenthalost på toppen.
 
Baconinlindade grönsparris
 
 
Fläskfilé rullader med röd pesto och purjolök.
Sist men inte minst rostade paprikor med mjukost och beasås. Därtill ett gott Faustino
Igår bakade jag riktigt läckra saker. Bounty, mandelfudge, kärlekmums och snickers.
Och tog ett smakprov av dessa snickers. De var helt underbara. Lchfstil÷)
Så jag avslutar detta inlägget med att säga lyx är att få hålĺa Lchf metoden och kunna äta så mycket goda saker .Trevlig Lördag÷)÷)

Ostfrallor i lchfstil

Kategori: Mina LCHF recept

 
4-6 bullar
 
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)
1 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche eller liknande
(ev 3 msk vatten eller mjölk om degen är lite för fast)
3 msk smält smör eller kokosfett
svarta vallmofrön + uppvispat ägg
Lägg gärna till 1 msk chiafrön i degen! Gott!
 
Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till
bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
 
Jag tillsätte chiafrön och ost på toppen efter halva tiden i ugnen. Då även dubblade jag måtten på receptet. 
 
Det smakade väldigt gott!!
Jag använde några frallor till mina hemmagjorda hamburgare. 
 Burgare med mycket grönsaker och stekt purjo och Emmenthalost på toppen.
 

LCHF" ris a la malta"

Kategori: Mina LCHF recept

Häromdagen åt jag en jätte god  ris al malta, men utan ris.
----------------------
*Tillförde keso istället och vispad grädde.
*Lade i  bitar av apelsin och dess juice.
*Smaksatte med lite stevia och kanel.
*Istället för saftsås serverades rårörda stevia hallon.
 
Nu är vi tillbaka till vardagen... både bra och dåligt.....

fiesta de los reyes

Kategori: Mina LCHF recept

 Fiestan börjar sent på kvällen den 5 Januari genom att de tre kungarna visar sig runt staden. De sitter i en stor lastbil som kör genom hela stadsdelen i parad, tågande med ett släp och delar ut mängder med godsaker till alla barnen. Melchor, Gazpar and Baltasar heter (de tre kungarna). De fortsätter att anlända på schemat varje år till byar och städer i hela Andalusien (och resten av Spanien) för att göra den årliga paraden.
 
 Vi får väl se om barnen har varit tillräckligt snälla för att förtjäna dessa godsaker, denna dag 5 Januari.......
 
》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》
Igår testade vi vårt nya våffeljärn. Det blev LCHF våfflor.
 De blev frasiga och goda. Till de serverades grädde och rårörda stevia hallon. Mums!!!

lchf Kladdkaka

Kategori: La Casa

Hjärtligt grattis till alla fädrar just IDAG.
Vill även gratulera min far och mina döttras far genom att bjuda på en härlig lchf kladdkaka.
 
Kladdkaka för 8 personer
 
2 dl mandelmjöl (även till smörjning av plåt)
1 dl Stevia eller Ica sötströ
2 krm vaniljpulver
2 msk Kakao
100 gram smält smör
2 ägg
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt därefter ägg och smör. Rör ihop. Grädda i 175 graders ugn i 9-11 minuter. Tillsätt kokos ovanpå (smaksak). Då även färska bär och en klick grädde.
Smaklig lchf kladdis=) 
 
Ha fortsatt trevlig Söndag mina fina vänner=)=)=)

lchf PIZZA

Kategori: Mina LCHF recept

 
 
I förrgår blev det en nyttig pizza på menyn.
 
Pizza för 2 personer
 
♤Ett medium stort blomkålshuvud
♤1 dl riven ost                                    
♤1 ägg.                                                
♤Salt&Peppar                                    
♤Oregano   .                                       
Knåda ingredienserna till en deg.
Därefter in i
ugnen i 15 minuter i 220 grader.
Tills bottnen blir gyllenbrun.
Pizzafyllning: 
♡Tomat/chilipuré                          
♡Skinka                                          
♡Rucola.                                        
♡Lök                                               
♡Cocktailtomater.                        
♡Mozzarella.                                 
♡Riven ost.                                    
    Pizzan ska gräddas från 7-10 minuter
Jätte god lchf pizza, men det finns inget godare än svensk (Riktig) PIZZA. Speciellt båtpizzan med kebabkött i Karlskrona.Det ska jag unna mig en vacker dag.

Får jag lov......

Kategori: Min Blogg

 
Att bjuda på min egna köttfärsgratäng i LCHF-format.
 
 Receptet 4 personer
》》》》》》》》》》》》
500g blandfärs 
1 hel Zucchini
2-3 Tomater av tycke
1 stor gul Lök
Allkrydda av tycke
1-2 färsk Chili
 Varva med ost
Fyll upp med vispgrädde
 
Lätt som en plätt !!Gör som du tillagar en lasagne. In i ugnen i 200 grader till osten har smält.
Smaklig måltid!!

LCHF pannbiff de biggeros

Kategori: Mina LCHF recept

  • Blandfärs och kryddning av Allkrydda, Ajvar och vitlökskrydda. Blanda ihop och forma pannbiffarna. Lägg på mycket Gouda ost därefter.
  • Vitkål och lök stekes tillsamman innan köttet steks
  • Därefter tillsätter man tomatkross, grädde och kalvfond.
  • Servera blomkålspuré till pannbiffarna. Smaklig måltid ♡

LCHF Biggeros egna korvstroganoff

Kategori: Mina LCHF recept

  • Falukorv 55 % kött
  • 1 purjolök
  • Ajvar efter smak
  • Grön Jalapeño
  • Chili explosion
  • Mozzarella
  • Kokosmjölk
  • Färsk chili
Serveras med en god sallad och ett stekt ägg.